Цените на храните да продължат да се покачват, тъй като разходите нарастват


Kraft Heinz уведоми клиентите на търговците на дребно миналия понеделник, че ще повиши цените през август на артикули, вариращи от Miracle Whip и сос за паста Classico до кафе продукти Maxwell House и някои деликатеси.

Кори Онел, главен търговски директор в Kraft Heinz, написа в бележката до търговците на дребно, че инфлацията продължава да оказва влияние върху икономиката и оформете моделите на потребление. Разходите продължават да растат и постоянството на увеличенията налага обявяването на промени в цените, пише той.

От фермери и фабрики да се хранителни магазини и ресторанти, много ръководители казват, че изпитват невероятно увеличение на разходите за труд, опаковки, съставки и транспорт. Покачването на цените на горивата оскъпява производството и продажбата на храни. Търговците на дребно на храни и ресторантите казаха, че са преминавайки заедно с някои увеличения на цените на едро и допълнителни разходи за потребителите.

Министерството на труда в петък заяви, че цените на хранителните стоки са се повишили с 11,9% през май през последната година, а цените са се увеличили със 7,4% в ресторанти и други заведения за хранене извън дома през периода. И за двете това бележи най-големият скок от над четири десетилетия.

Нахлуването на Русия в Украйна, един от регионите с най-голямо производство на зърно в света, вдига цените на основните продукти за килера, готварските масла и фуражите за добитък за месо. Лошо време засягащи други големи страни, произвеждащи културивключително в части от Южна Америка, Австралия и Индия, също подхранва глобалната криза.

Потребителите стават все по-склонни към свиването, практиката да намаляват съдържанието на даден продукт, вместо да повишават цените. Така че компаниите стават креативни. Ани Гаспаро от WSJ обяснява как да го забележим във всичките му форми. Илюстрация: Адел Морган

Крафт, коментирайки предстоящите увеличения на цените, каза, че те отразяват производствените разходи, пред които е изправена цялата индустрия.

Много производители на храни, включително Kraft, вече вдигнаха цените тази година. Kraft е повишила цените с 13,9% от 2019 г., каза главният изпълнителен директор Мигел Патрисио на конференция за инвеститори по-рано този месец. Той каза, че други марки са последвали и тъй като увеличенията на цените са широко разпространени в магазините, потребителите не реагират толкова силно, колкото са имали в миналото.

Все пак през последните месеци все повече хора го правят премина към закупуване на по-евтини марки или разфасовки на месо в хранителни магазини и по-рядко хранене в ресторантите, казаха ръководителите на индустрията, тъй като инфлацията и цените на газа натежават върху бюджетите на домакинствата.

Компаниите също намират други начини да компенсират инфлацията. Те продават по-малки опаковки за по-висока цена за унция. И правят операциите по-ефективни, за да спестят пари. Kraft, например, заяви, че подобрява производителността си във фабриките. „Ако разчитаме само на увеличение на цените, ще имаме проблеми“, каза г-н Патрисио.

СПОДЕЛЕТЕ ВАШИТЕ МИСЛИ

Кое увеличение на цените на храните усещате най-остро? Присъединете се към разговора по-долу.

За да смекчат удара от увеличението на цените, производителите на храни също предоставят сделки. Kraft каза, че предлага някои по-големи размери на пакети за по-добра стойност.

McDonald’s проучва въздействието на увеличението на цените на своите ресторанти, за да се увери, че те не са твърде много за потребителите, каза Иън Бордън, ръководител на международния бизнес на McDonald’s, по време на инвеститорска конференция в четвъртък. Веригата също така иска да гарантира, че McDonald’s остава добра стойност за клиентите.

„Имаме подход, че искаме да правим по-чести увеличения, но на по-малки нива“, каза г-н Бордън.

Франчайзополучателите на веригата в крайна сметка определят цените на своите места, а някои собственици на ресторанти на McDonald’s казаха, че увеличават цените сега предвид бързо нарастващите разходи, особено за гориво.

В магазините за хранителни стоки дискусиите с доставчиците относно увеличението на цените са все по-напрегнати, казаха ръководителите на индустрията, като търговци на дребно притеснявайте се, че ще загубят купувачи от стикер шок.

През април,

Кембъл супа Ко

CPB -0,15%

каза на търговците на дребно, че скоро ще приложи третия си кръг от увеличения на цените през последната година, засягайки продуктите, които са все по-скъпи за производство. Главният изпълнителен директор Марк Клуз каза, че по-високите цени на някои от кондензираните му супи са навредили на продажбите на бейби бума. Но обемът на продажбите на супа Campbell’s Chunky все още нарасна с 8% през последното тримесечие въпреки значително по-високите цени.

Campbell Soup каза, че по-високите цени на някои от продуктите й са навредили на продажбите на бейби бума.


снимка:

Кристен Норман за The Wall Street Journal

Г-н Клуз каза по време на конферентен разговор в сряда, че компанията се опитва да поддържа цените възможно най-разумни. „Ние знаем натиска, който изпитват потребителите“, каза той.

Монделез Интернешънъл Inc.

MDLZ -0,70%

Главният изпълнителен директор Дирк Ван де Пут каза по-рано този месец, че увеличението на цените на производителя на закуски не е ограничило покупките, което според него е изненадващо. Но през следващата година ще има много повече увеличения на цените, каза той.

Цените на месото се повишиха през последната година, тъй като преработвателите заявиха, че техните фабрики остават с недостиг на персонал, така че не могат да заколят толкова едър рогат добитък, прасета и пилета. Междувременно търсенето от хранителни магазини и ресторанти не намалява, казват ръководителите, което допринася за по-високите цени на месото. Цените на пилешки гърди без кости и кожа например са се повишили с 68% от началото на годината, според Министерството на земеделието.

Тайсън

TSN -1,37%

Това заяви Foods Inc., най-големият месопреработвател в САЩ по продажби увеличи цените на говеждо месо средно с 24% за трите месеца, приключващи на 2 април, докато разходите му се увеличават с 15% през тримесечието поради по-високите разходи за храна за животни, транспорт и труд.

Ферми Сандерсън Inc.,

SAFM 0,08%

третият по големина производител на пилешко месо, заяви миналия месец, че е повишил цените на своите продукти с около 34% за тримесечието, завършило на 30 април.

Хормел храни Corp.

HRL 1,19%

, производителят на Spam, заяви, че цените на царевичния и соевия шрот за фуражи за добитък са се повишили съответно с повече от 125% и 40% към началото на май. Очаква се високите цени на фуражите да продължат, казаха служители на компанията, особено след като фермерите започнаха късно засаждане тази година поради студеното и влажно време в Средния Запад тази пролет.

Силно патогенни огнище на инфлуенца по птиците което е довело до смъртта на близо 40 милиона птици също изпрати цената на яйцата и пуешките продукти по-висока през последните месеци, казаха анализатори и представители на Hormel.

Веригата за ежедневни заведения за хранене Cracker Barrel се стреми към повишаване на цените този месец и отново през август, въпреки че клиентите са по-съзнателни за цените.


снимка:

Watchara Phomicinda/Zuma Press

Верига за ежедневни заведения за хранене

Cracker Barrel Old Country Store Inc.

CBRL -0,58%

повишава цените по-късно този месец и в началото на август, като същевременно запазва стойностните артикули в менюто си, тъй като някои от клиентите й са станали по-съзнателни за цените, съобщи компанията пред инвеститорите във вторник.

Shake Shack Inc.

ШАК -2,79%

ръководителите казаха, че изпитват свиване на разходите от доставчиците. Доставчиците често се обаждат на веригата, за да дадат нови договорни цени за стоки, което е необичайно с този темп, каза главният изпълнителен директор Ранди Гарути на конференция за инвеститори във вторник.

Г-н Гарути каза: „Инфлацията е реална и няма да се подобри скоро в ресторантьорския бизнес.“

Пиши на Jaewon Kang на jaewon.kang@wsj.com и Annie Gasparro на annie.gasparro@wsj.com

Copyright ©2022 Dow Jones & Company, Inc. Всички права запазени. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8